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有机餐饮售价高无认证

时间:2017-03-08 15:51 来源:未知 作者:信息发布中心

TRIBE有机餐厅TRIBE有机餐厅单太太绿牛咖啡Green Cow

  单太太绿牛咖啡Green Cow

  本期主角:有机餐饮

  初尝理由:

  对生活品德及健康饮食的追求,让富含营养素、好吃且无负担的有机食物开端受到人们的青睐。假如素日生活中布满了工作餐、业务饭,不妨在周末好好赏赐一下本人和家人,选择一个轻松自在的场合,在有机蔬菜、有机肉食、鲜榨果汁中找到人生的均衡,享受生活的美妙。阳春三月,北京商报记者带您走进京城两家颇有名气的有机餐厅,感想有机餐饮带来的健康滋味。

  单太太绿牛咖啡(酒仙桥店)提供家庭式服务

  3月2日晚7时到达TRIBE有机餐厅(丽都店),刚到门口,已有服务员帮忙开门问好并引位。点餐时告诉只能点晚餐时段餐品,提示顾客烤鸡是现制,至少要期待30分钟。用餐过程中,对顾客提出的关于食材的问题都能详尽解答,随时撤去用餐后的空盘,并给顾客及时增添柠檬水。美中不足的是,结账后才发现,该店在网上有双人餐团购运动,但点餐时服务员并未提示。

  3月4日中午12时达到单太太绿牛咖啡Green Cow(酒仙桥店)时,店内上座率已达八九成,大部分是外籍人士。菜单虽有中文标注,但对不太熟习西餐各种名词的人来说非常难选,终极仍是请女老板推荐了菜品。这里的服务员都是老板的亲戚,有大有小,只负责上菜、撤盘等基本性工作,时有疏漏。招待客人则主要由老板夫妇承当。从男老板操着纯熟英文与客人聊天看得出,这里多是熟客。

  点评:两家餐厅的服务特色完全不同。TRIBE有机餐厅的服务员训练有素,每一个细节都精准到位,给人一种彬彬有礼的商务感到。而单太太绿牛咖啡Green Cow供给的则是一种家庭式服务,可能不够精准完美,但却营造了一种亲切、轻松的用餐气氛。

  TRIBE有机餐厅(丽都店)布局疏朗舒适感强

  TRIBE有机餐厅(丽都店)位于丽都广场旁边的小巷内,泊车较为便利。门口设有露天餐位,能够想见夏日薄暮坐在这里吹着清风、享受美食带来的惬意。餐厅内以墨绿色为主调,灯光偏暗,每张餐桌烛光摇曳,摆有一盆新鲜的芦荟,突显餐厅健康绿色的主题。餐桌座椅广大舒服,桌间距也很大,以一种近乎挥霍空间的方式传递出高端商务属性。

  单太太绿牛咖啡Green Cow(酒仙桥店)安身嘈杂的闹市,非常难找。只管周边环境杂乱,但推开那锈迹斑斑的绿色铁门,里面却别有一番天地。小院里摆了木桌条凳,室内是欧洲乡村咖啡馆风格,刷了白漆的砖墙、大幅落地窗、竹帘、老旧的木桌椅、各种书籍、念旧小摆件,营造出一种轻松休闲的氛围。空间不大,桌椅摆放紧凑,双人桌台面更小,西餐盘子又广泛较大,没点几道就摆不下了。

  点评:两家餐厅作风迥异。TRIBE有机餐厅走的是精细商务门路,小资情调十足,环境幽雅舒适,给人种都市精英餐厅的感觉。而单太太绿牛咖啡Green Cow更像是家庭餐厅,略显粗暴但很有格调,近于欧洲乡村风格。

  有机餐食售价高缺少认证标准

  TRIBE有机餐厅(丽都店)晚餐时段除了一些前菜外,沙拉只有5款,主菜总共只有9款,可选种类非常有限。 TRIBE沙拉值得推荐,羽衣甘蓝配上红菜头、黎麦、橙子、开心果,加上特制拌汁,清爽爽口又健康无累赘。青豌豆汤配薄荷云南山羊奶酪清新爽滑。主菜柠檬汁海鲈鱼味道一般,烤鸡更是味道寡淡,搭配的哈里萨酱也比较令人扫兴。服务员称由于主打健康餐饮,所以烹饪上少油少盐。

  单太太绿牛咖啡Green Cow(酒仙桥店)的餐品更为丰盛,配料多,可随便搭配。现烤的贝谷披发着谷物香气,入口松软又有韧劲,里面的果料更丰富了口感,抹上奶酪送入口中,满满的幸福感。四季沙拉的蔬菜都很新鲜,能尝出搭配的沙拉酱里有稍微的芥末味。胡萝卜蛋糕能看到胡萝卜丝和核桃仁,入口松软香甜。餐馆用的食材大部分来自自家在顺义开设的农场,连厕所也是循环利用的原生态旱厕,体现了餐厅的环保主题。

  点评:有机餐饮在国内还是个新事物,并没有公认的威望标准,也没有第三方为大众把关,可沾了有机二字的食品价钱却是一路飙升。相比之下,单太太绿牛咖啡Green Cow的餐品口味更佳。北京商报记者 徐慧

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